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荤素搭配的几道家常菜,好吃不油腻,做法简单快捷,营养又下饭

www.omundoreal.com2019-08-29

  

  笋干红烧肉

  做法

  1.笋干提前两天泡发,用高压锅压十五分钟

  2.拧干水分切片

  3.五花肉切块焯水沥干水分

  4.生姜切好

  5.热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色

  6.再放入五花肉中火煸炒

  7.炒至图中这样的颜色

  8.放入笋干煸炒两分钟

  9.加入清水没过食材,放入生姜料酒生抽,老抽闷煮大概二十五分钟左右

  

  萝卜干炒腊肉

  食材:腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。

  做法:

  1、用水泡萝卜。

  2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右,去除皮上油污,清洗干净。

  3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉,切片(厚度适中)。 切丁,干辣椒切段,青蒜切段。

  4、放适量油下锅,中火,待油六七成热,放入辣椒、豆豉炒出香味。

  5、腊肉翻炒,至出油。放入萝卜丁翻炒入味(记得加点水)。

  6、放入青蒜炒一下,接着放少许酱油、少许白糖即可出锅

  

  辣白菜烧排骨

  材料:猪肋排270克;辣白菜300克;生姜;大蒜;葱花;淀粉两小勺;蚝油一小勺;料酒2小勺;生抽一小勺;盐适量;

  做法

  1、调料一:淀粉两小勺,蚝油一小勺,料酒2小勺,生抽一小勺,盐适量;调料二:生姜,大蒜,葱花各适量;

  2、排骨放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水,沥干后放入碗中,加入调料一,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右;辣白菜切成片,生姜切丝,大蒜切粒;

  3、起油锅,用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内(腌制后多余的汁水不要),小火将排骨煎至两面金黄;倒入约500毫升的热水,放入生姜与大蒜,盖上锅盖,小火煮约15分钟;

  4、当排骨煮至汤汁基本收干时,放入辣白菜,翻炒均匀后放入葱花,炒匀即可出锅。

  

  豆角烧茄子

  食材:长豆300克,茄子2个、盐、油、生抽、蒜,姜各适量。

  做法:

,长豆角洗净切段。

  2、姜切末,蒜切末。

  3、锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香。

  4、放茄子翻炒,炒至变软变色,放入长豆角翻炒,放盐,生抽翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

达到当天最大量

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